En su adolescencia, Patiño viajó a Inglaterra para aprender inglés y a Suiza para perfeccionar el francés. Fue entonces cuando su vocación se afianzó.

“Mi papá tuvo mucho que ver en ello, ya que iba a visitarme y me llevaba a los mejores restaurantes de Europa. Ahí estuve en contacto con los platillos más sofisticados, los mejores vinos y el mejor servicio al cliente”.

Ya en México, sus primeros pasos en las cocinas de manera profesional los dio en la Hacienda Los Morales, para regresar a Europa y estudiar en L´Ecole de Cuisine de la Varenne, en París.

En 1978, con sólo 22 años de edad, abre su primer restaurante en Valle de Bravo, La Taberna de León, un espacio exclusivo que volcó todas las miradas y puso atento a los paladares de la sociedad capitalina. Sin proponérselo, Patiño se convirtió en la chef consentida de empresarios, políticos y socialités de la época.

“Era un restaurante chiquito, apenas atendíamos a 40 comensales. De hecho, teníamos que ofrecer dos turnos, con reservaciones a las 8:00 y a las 10:00 de la noche.

La carta era sencilla, dos entradas, dos sopas y dos platos fuertes. Muchos postres, eso sí; los tenía exhibidos a la entrada del restaurante y desde que llegaba la gente los apartaba”, recuerda.

Desde aquellos primeros años en Valle de Bravo comenzaron sus andanzas como instructora de cocina.